叙旧不宜吃火锅

文|张小娴

跟朋友叙旧，最好不要在火锅店。我有过很糟糕的经验。那天，约好了一位许久不见的朋友吃饭，我们都不约而同想去吃火锅。围炉谈心，气氛应该不错吧?谁知道却是两回事。

吃火锅的人太忙了，根本没时间跟对方谈心事。

牛肉不能灼得太熟，所以要留心。

菜不要太老，所以要记着是甚么时候放下去的。

生蚝要煮得熟一点，所以要不时舀上来看一看。

云吞不要煮得太久，怕会煮烂。

还有海虾、脆肉鲩……不断说话，东西会凉。服务生久不久又会来问：“要不是加点汤?”然后，那个火一会儿太猛，一会儿又太弱，大家忙着调校适当的火力。

忙成这个样子，哪有机会说心底话?上次一别后，发生了许多事情，我本来想向你尽情倾吐，你忽然捞起锅里的一片牛肉，问我：“这片牛肉是你的吗?”，然后又抱怨：“这个皮蛋芫荽锅为甚么没有皮蛋?”当我们大家的眼睛和双手都忙完了，正想互诉心曲，服务生又走过来，笑脸迎人的问：“今晚象拔蚌做特价，你们要不要一碟?”

有缘再聚的话，我们换个地方吧。